Oyakodon

- 4 filets de poulet
- Sel, poivre, farine, sucre
- Chapelure panko (la chapelure japonaise, il y en a au delhaize)
- Huile pour frire
- 1 Oignon
- Bouillon de poulet
- Sauce soja
- Vinaigre de riz (japonais)
- 2 oeufs battus + 1 oeuf battu pour la panure du poulet
- 1 poireau
- Riz cuit (dans l’idéal du riz rond japonais)

Saler et poivrer le poulet, le passer dans de la farine, puis dans des oeufs battus et ensuite dans la chapelure panko.
Le faire frire dans une poêle avec l’huile de friture jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
Mettre de côté et puis couper en lanières.
Faire cuire le riz le temps de cuisson. Puis égoutter et laisser de côté.
Dans  une casserole, faire revenir l’oignon, le poireaux coupé en rondelles fines. Ajouter le bouillon de poulet (1/2 verre d’eau avec ½ tablette de bouillon), la sauce soja (3 bonnes cuillères à soupe), le vinaigre de riz (1 c à soupe), 1 pincée de sucre.
Faire bouillir 5 mn. Puis baisser le feu et ajouter le poulet coupé en lanières.
Ajouter les 2 oeufs battus. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire quelques minutes (le temps que les oeufs soient cuits).
Servir dans un bol : en premier mettre une couche de riz, puis ajouter le mélange poulet, poireaux… par dessus.

“Littéralement le parent - enfant (parce que tu manges le papa = le poulet et le bébé = l’oeuf  / et aussi parce que ça plaît aux parents et aux enfants.) Ça se sert dans un bol.”