Ailes de poulet citron et gingembre

Ingrédients pour 4:

• 12 ailes de poulet
• gingembre, coupé en fines lamelles
• 70 g de sucre candi brun
• 2 citrons, coupés en rondelles

Dans une grande sauteuse, faire dorer les lamelles de gingembre à sec.
Ajouter les ailes de poulet et les faire dorer sur tous les côtés.

Déposer les rondelles de citron ainsi que le sucre sur le poulet.
Couvrir et laisser cuire environ 1 h à feu doux, en retournant régulièrement.

Au bout d’1 h, retirer le couvercle.
Laisser réduire un peu pour que les ailes de poulet soient bien dorées et enrobées de sauce.

Déguster avec les doigts.

“Une recette d’Eliane Cheung extraite de son livre “À la table d’une famille chinoise - Recettes de mes parents””