Salade de mâche aux pommes

Ingrédients

• Salade de mâche
• Vinaigrette: 1c à soupe de moutarde à l’ancienne + 5 c à soupe de tamari (sauce soja) + 2 c à soupe de vinaigre de riz + 15 cl huile d’olive + 3 gouttes d’huile essentielle d’orange
• ½ citron non traité
• 1 pomme
• 50 g de pignons de pin

Laver la salade, l’essorer.
Préparer la vinaigrette.
Presser le citron. Laver la pomme, la couper en morceaux, arroser d'un filet de jus de citron.
Torréifier les pignons de pin, les laisser refroidir et les concasser.
Mélanger le tout au moment de servir.

“L’arme fatale et secrète de cette salade, c’est l’ajout de quelques gouttes d’huile essentielle d’orange. Essayez et vous verrez qu’on vous demandera mais qu’est ce que tu mets dans ta vinaigrette?”