Brunch de mars

“Brunch d’un dimanche de mars ensoleillé. ”

CEVICHE DE LIEU NOIR

aux agrumes, algue et oeufs de saumon

PAIN SAUCISSES

à la sauge

SALADE DE BLE

pommes, pignons de pin

BURRATA AUX ORANGES

graines de coriandre et huile de lavande

SALADE DE CHOU ROUGE ET FENOUIL

dates et condiment d'olives noires séchées

POIREAUX

pain grillé et bellota

CHOU RAVE

noisettes grillées et huile d'olive à la noisette

KEFTAS D'AGNEAU

menthe et sauce yaourt

RILLETTES DE MAQUEREAUX

aux haricots borlotti

Les recettes

Burrata aux oranges
Poireaux vinaigrette

Carpaccio de chou-rave aux noisettes
Salade de mâche aux pommes

Ceviche de lieu noir
Pain saucisse