Burrata aux oranges

Ingrédients:
2 c d’huile d’olive
1,5 c de miel
Lavande
1 gousse d'ail
1 c de graines de coriandre toastées
2 oranges sanguines

Mettre l'huile dans une petite casserole avec le miel, la lavande, l'ail et 1 pincée de sel.
Porter à ébullition à feu moyen-doux. Bien mélanger et enlever du feu, puis ajoutez les graines de coriandre.
Couper les côtés des oranges, suivant leur courbe naturelle, pour enlever la peau et la peau blanche. Couper en 8 morceaux.
Répartir les tranches d'orange et placer une boule de burrata à côté. Répartir les graines de coriandre et l'huile de lavande, garnir de basilic déchiré et servir.

“La première recette d’Ottolenghi que j’ai faite.
Et refaite, et re-refaite, et re-re-refaite.
Quand je n’ai pas de lavande, j’utilise 2 gouttes d’huile essentielle de lavande.”