Polpette

“Une petite touche sicilienne dans ces boulettes avec l’ajout de la menthe, de la cannelle et des raisins secs.”

Ingrédients

• 500 de boeuf haché
• 1 oeuf battu
• ricotta
• lait
• pain rassis
• raisins secs
• cannelle
• menthe
• farine
• huile d'olive

Faire tremper le pain rassis dans un peu de lait.
Quand il est ramolli, bien l'essorer.
Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau chaude. Puis les égoutter.

Dans un saladier, mélanger le pain, la viande hachée, la ricotta, l'oeuf battu, les feuilles de menthe hachées, la cannelle et les raisins secs.

Former des boulettes de 4 cm de diamètre environ.
Les passer dans la farine et enlever l'excès.

Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, faire revenir les boulettes une dizaine de minutes.

Servir avec une sauce tomates maison.